A
Acelgas en vinagre (acelgas en vinagrillo según el Ubedí básico)
Albóndigas en caldo
Arroz negro con sepia
Arroz rojo con Gambón de Garrucha
B
Bacalao al pil-pil
Berenjenas en vinagre
Bolitas de espinacas
Boquerones en salazón
Bosque de coliflor rebozada
C
Caballa a la plancha con crema de calabaza y crujiente de patata y jamón
Calamares con patatas y chorizo
Calamares en salsa
Calamares rellenos
Caldereta de cordero
Caldo de Nochebuena
Caracoles con salsa de almendras
Caracoles con tomate
Carruécano al estilo ubetense ( Pavo de huerta)
Cogollos con boquerones ahumados y salsa "pepín"
D
E
El postre de los Orzáez
Ensalada de habicholillas con patatas
Ensalada de pollo
F
Falso arroz marinero
Fideuá mixta
G
Gachas dulces (gachas del día de los Santos)
Galletti frutti di mare
H
Habichuelas con chorizo al microondas
Habichuelas con vinagreta
Huevos al plato
Huevos rellenos
Humus de garbanzos
I
J
K
L
Lasaña de carne y espinacas
M
Manos de cerdo
Mazapán de almendra ( thermomix )
Mejillones en salsa
Merendero de verduras
Milhojas de berenjena con crujiente de Parmesano
N
Ñ
Ñoquis de patata a la carbonara
Ñoquis de patata con salsa de nueces
O
Ochíos con habas
P
Paella
Papajotes dulces
Papajotes salados (Papajotes al estilo de Torreperogil)
Patatas Chips (patatas fritas de bolsa de toda la vida)
Patatas cocidas con anchoas del Betuládrico
Pechuga de pollo en su jugo con patatas y cebolla
Pechugas Villaroy con patatas sostenidas (o sujetas)
Pechuguillas de pollo o burritos con verdura con salsa Moche (salsa tandori falsa)
Pierna de cabrito al horno
Q
R
Rabo de toro estofado al vino tinto
S
Salchichas al vino y mostaza
Salsa de queso y alcaparras con palitos de zanahoria
T
Tartar de salmón y aguacate
Ternera con puré
U
V
W
X
Y
Z
